Auberginenpuree - Mirza Ghasemi Gilani

Mirza Ghazemi – Herzhafter persischer Auberginen-Dip

Mirza Ghazemi ist ein traditioneller Auberginen-Dip aus der nordiranischen Provinz Gilan und ein echtes Highlight der persischen Küche. Dieses aromatische Gericht vereint die rauchigen Noten gerösteter Auberginen mit der Würze von Knoblauch, Tomaten und einer feinen Mischung aus orientalischen Gewürzen wie Kurkuma und Kreuzkümmel. Seine cremige Konsistenz und die intensiven Aromen machen Mirza Ghazemi zu einer beliebten Vorspeise oder Beilage.

Cremig, rauchig und vegetarisch

Die Hauptzutat – gegrillte Auberginen – wird zu einem feinen Püree verarbeitet, das dem Gericht eine besonders samtige Textur verleiht. Verfeinert wird die Mischung mit frischen Tomaten, Knoblauch und einem Hauch Gewürze, die langsam eingekocht werden, um die Aromen perfekt miteinander zu verschmelzen. Traditionell wird Mirza Ghazemi mit einem Spiegelei serviert, das dem Gericht zusätzliche Tiefe und Geschmack verleiht.

Schnelle Zubereitung – Genussfertig in wenigen Minuten

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Der fertige Dip muss nur kurz im Topf erwärmt werden und ist dann sofort servierbereit. Besonders gut schmeckt Mirza Ghazemi mit frisch gebackenem Lawash-Brot oder als Beilage zu Reisgerichten.

Ein echtes Geschmackserlebnis der persischen Küche

Dieser herzhafte Auberginen-Dip eignet sich ideal als vegetarisches Hauptgericht oder als aromatische Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. Die Kombination aus cremiger Konsistenz, rauchigem Aroma und fein abgestimmten Gewürzen macht Mirza Ghazemi zu einem echten Genussmoment – perfekt für Liebhaber orientalischer Spezialitäten!