Produktbeschreibung
Geräucherter Reis, im Persischen als „Dudi“ bekannt, ist ein echtes Geschmackserlebnis. Durch ein spezielles Räucherverfahren erhält dieser Langkornreis ein intensives, rauchiges Aroma, das ihn deutlich von herkömmlichem Reis unterscheidet. Die Methode stammt aus alten Traditionen, bei denen der Reis in Räucherkammern mit natürlichem Rauch aromatisiert wird – ganz ohne künstliche Zusätze.
Sein kräftiges Aroma macht ihn zur idealen Basis für persische Klassiker wie Polo, Tahdig oder zeremonielle Festessen. Gleichzeitig passt der geräucherte Reis hervorragend zu modernen Gerichten: Ob als raffiniertes Element in Reissalaten, als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Kontrast in vegetarischen Gerichten – seine unverwechselbare Note verleiht jeder Speise Tiefe und Charakter.
Auch in der Zubereitung überzeugt dieser Reis mit seiner Qualität. Er bleibt locker, körnig und aromatisch, wenn man ihn sorgfältig wäscht, dämpft oder kocht – ganz wie es in der persischen Küche üblich ist. Wer es klassisch mag, kann den Reis mit Safran, Butter oder Joghurt zu einer knusprigen Kruste („Tahdig“) verarbeiten und so das Beste aus Geschmack und Textur herausholen.
Damit das feine Raucharoma erhalten bleibt, sollte der Reis stets kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert werden. So bleibt er lange frisch und bereit für besondere Gerichte, bei denen es auf das gewisse Etwas ankommt.
Geräucherter Reis ist nicht nur eine Zutat – er ist ein Erlebnis. Perfekt für alle, die auf der Suche nach einem besonderen Akzent in ihrer Küche sind.
