Getrocknete Kräutermischung Weinblätter Dolmeh - Tiar

Kräutermischung für Dolmeh – Herzhaft gefüllt, persisch gewürzt

Dolmeh gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Gerichten der persischen Küche. Gefülltes Gemüse mit einer würzigen Reismischung ist nicht nur ein Festessen, sondern auch ein echtes Wohlfühlgericht – reich an Aromen, tief verwurzelt in der iranischen Esskultur und bei jeder Familie ein wenig anders zubereitet.

Typisch für Dolmeh sind aromatische Kräuter wie Petersilie, Koriander, Minze oder Estragon, die zusammen mit Reis, Linsen und fein abgestimmten Gewürzen eine schmackhafte Füllung ergeben. Ob in Weinblätter eingerollt, in Paprika, Tomaten oder Auberginen gefüllt – die Variationen sind so vielfältig wie die Geschmäcker. Oft wird die Füllung zusätzlich mit Fleisch oder Hühnchen ergänzt, aber auch vegetarische Versionen sind sehr beliebt.

Die sorgfältig zusammengestellte Kräutermischung bringt genau das typische Aroma, das Dolmeh so besonders macht. In Kombination mit etwas Limettensaft oder Granatapfelsirup entfaltet das Gericht seine volle geschmackliche Tiefe.

Für ein gelungenes Dolmeh-Gericht empfehlen wir, die Kräuter mit gekochtem Reis und weiteren Zutaten nach Wahl zu vermengen, in das vorbereitete Gemüse zu füllen und schonend zu garen. Serviert mit Joghurt-Knoblauchsoße oder als Beilage zu Reis entsteht ein authentisches, sättigendes Gericht, das begeistert – nicht nur zu besonderen Anlässen.