Produktbeschreibung
Safran – Das Gold der Wüste aus dem Iran
Safran, das edelste aller Gewürze, wird aus den feinen Stempelfäden der Krokusblüte (Crocus sativus) gewonnen und gilt seit Jahrtausenden als Symbol für Luxus und kulinarische Raffinesse. Sein unverwechselbares Aroma, die leuchtend goldgelbe Farbe und der feine Geschmack machen ihn zu einer der kostbarsten Zutaten der Welt.
Tradition und Handarbeit aus Persien
Iranischer Safran steht für höchste Qualität. Jede Krokusblüte enthält nur drei zarte Fäden, die von Hand geerntet werden. Für ein Gramm Safran werden Hunderte Blüten benötigt – dieser aufwendige Prozess verleiht dem Gewürz seinen außergewöhnlichen Wert und seine unvergleichliche Intensität.
Aroma, Wirkung und Vielseitigkeit
Safran überzeugt nicht nur durch sein edles Aroma, sondern auch durch seine natürlichen Inhaltsstoffe. Die enthaltenen Antioxidantien, wie Crocin und Safranal, wirken stimmungsaufhellend, verdauungsfördernd und entzündungshemmend. In der Küche veredelt Safran Reisgerichte wie Zereshk Polo, Saucen, Suppen, Desserts und Getränke mit seinem einzigartigen Duft und seiner goldgelben Farbe.
Zubereitung und Aufbewahrung
Für volles Aroma die Safranfäden leicht zerstoßen und in warmem Wasser, Milch oder Brühe einweichen. Anschließend den Extrakt in die Speise geben. Trocken, kühl und lichtgeschützt gelagert, behält Safran über viele Monate sein intensives Aroma.
Ein Hauch Safran genügt, um jedes Gericht in ein kulinarisches Erlebnis zu verwandeln – edel, aromatisch und unverwechselbar.
