Produktbeschreibung
Hilda Grobe Stärke – Für Bindung, Glanz und perfekte Konsistenz
Die grobe Stärke von Hilda ist eine unverzichtbare Zutat für viele klassische und moderne Rezepte. Sie wird aus stärkehaltigen Pflanzen gewonnen und spielt eine zentrale Rolle in der Küche – überall dort, wo es auf die richtige Textur ankommt.
Was bewirkt Stärke?
Stärke dient vor allem als natürliches Bindemittel. Beim Erhitzen mit Flüssigkeit quillt sie auf und sorgt dafür, dass Speisen eindicken, stabiler werden oder eine glatte, cremige Konsistenz erhalten. Das macht sie ideal für Suppen, Saucen, Cremes, Puddings, Halva und viele orientalische oder persische Süßspeisen. Auch beim Backen kann Stärke verwendet werden, um Kuchen besonders luftig zu machen oder Gebäck eine zarte Struktur zu verleihen.
Besonderheit der groben Variante:
Im Gegensatz zu feinem Stärkepulver bietet grobe Stärke eine langsamere, gleichmäßige Quellung und ist besonders gut geeignet für traditionelle Gerichte mit längerer Kochzeit.
Anwendung:
Etwas Stärke mit kaltem Wasser glatt rühren und anschließend in die warme Flüssigkeit einrühren – so entsteht eine gleichmäßige Bindung ohne Klümpchen.
Tipp:
Für Süßspeisen wie Ferni, Shole Zard, Halva oder dickflüssige Puddings ist grobe Stärke die perfekte Wahl.
