Zimt - Hilda

Zimt zählt zu den ältesten und beliebtesten Gewürzen der Welt. Gewonnen aus der getrockneten Rinde des Zimtbaumes, verleiht er Speisen und Getränken eine unverwechselbare Kombination aus süßlichem und leicht herben Aromen. Besonders geschätzt wird der Zimt nicht nur für seinen intensiven Geschmack, sondern auch für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile.

Im Orient wird Zimt seit Jahrhunderten wegen seiner vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten geschätzt. Seine warme, würzige Note findet sich in zahlreichen traditionellen Gerichten, Tees und Süßspeisen wieder. Während in Europa Zimt vor allem in der Weihnachtsbäckerei oder als aromatischer Zusatz für Heißgetränke bekannt ist, hat er im Iran eine viel tiefere kulinarische und gesundheitliche Bedeutung.

Neben seinem einzigartigen Geschmack werden ihm verschiedene gesundheitliche Vorteile nachgesagt. Studien deuten darauf hin, dass Zimt helfen kann, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, was ihn besonders für Menschen mit Typ-2-Diabetes interessant macht. Zudem besitzt er antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften, die das Immunsystem stärken und das allgemeine Wohlbefinden fördern können.

Zimt ist ein echtes Allround-Talent in der Küche. Sein charakteristisches Aroma passt sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten und verleiht jeder Speise eine exotische Note. In Heißgetränken sorgt er für ein angenehm würziges Aroma, besonders in schwarzem Tee oder Kräuterinfusionen. Auch in Gebäck, Kuchen und Desserts kommt seine süßlich-herbe Note hervorragend zur Geltung. In der orientalischen Küche wird Zimt oft für würzige Eintöpfe, Reisgerichte oder Fleischmarinaden verwendet und verleiht den Speisen eine besondere Tiefe. Selbst Joghurt, Müsli oder Porridge lassen sich mit einer Prise Zimt geschmacklich aufwerten.

Auch als wohltuender Tee ist Zimt beliebt. Ein halber Teelöffel in heißem Wasser, etwa zehn Minuten ziehen lassen und auf Wunsch mit Honig süßen – schon entfaltet er seine aromatische und wärmende Wirkung.

Damit das Aroma lange erhalten bleibt, sollte Zimt trocken, kühl und lichtgeschützt aufbewahrt werden. Eine luftdicht verschlossene Verpackung bewahrt seine Intensität und sorgt dafür, dass er über lange Zeit frisch bleibt.

Zimt ist ein vielseitiges Gewürz, das nicht nur für seine geschmackliche Raffinesse geschätzt wird, sondern auch zur Förderung der Gesundheit beitragen kann. Ob in winterlichen Backwaren, orientalischen Speisen oder als wohltuender Tee – seine aromatische Tiefe macht ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder Küche.